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本格ゴルゴンゾーラのクリームペンネ

イタリアンは日本人には好まれますね〜
マレーシアでの外食も好んでイタリアンレストランに行かれる方も多いかと思います。

以前、イタリア・フィレンツェまで有名シェフに(短期で)学びに行った経験から、お家で簡単に作れる本格的なイタリアン伝授!

主婦の方々からは「イタリアンは外で食べるから良いのよ!」って突っ込み入りそうですが、めっちゃくちゃ簡単なので1人飯の時にもリッチな気分を味わえるかも⁉︎ 白ワインもあったら最高!

先日、マレーシアではあまり見かけないゴルゴンゾーラチーズをハタマスショッピングセンター (Hartamas shopping Center )で発見しました!しかし、値段が高い。。。1Mont Kiaraや163はもう少しお値段高め。

そう思うと返ってゴルゴンゾーラが食べたくなるものです。

因みに、ミッドバレー(Mid Valley) のAEONやサンウェイ プトラ(Sanway Putra Mall)のコールドストレージ(Cold Storage)などにもゴルゴンゾーラチーズは見当たりませんでした。

なので、安くどこでも手に入るダナブルのブルーチーズを代用してイタリアンに挑戦!(多分、ダニッシュ ブルーのブルーチーズでもイケると思います)

これは1Mont Kiara (Hartamas SCの方が安いかも!)

多分、ダニブルで作ってもゴルゴンゾーラのクリームペンネだと言って出されたら分からなかな?

チーズ通には気づかれるだろうか?

材料はこれだけ!

【ゴルゴンゾーラ(or ダナブル)のクリームペンネ】

  • ペンネ                  2人分
  • 生クリーム           200〜250cc
  • ゴルゴンゾーラorダナブル      50g
  • 塩                          適量
  • 胡椒                      適量
  • (牛乳 適量 生クリームが濃厚過ぎたら)
  1. ペンネは茹ででおきます
  2. 鍋に生クリームとチーズを入れて弱火にかけます。
  3. チーズが溶けたら茹でたペンネ入れ鍋で絡めます。
  4. 盛り付けたら粗挽きブラックペッパーをかけて完成

※塩加減はチーズによって様々です、少し塩気がある方が美味しいかも?お好みで…。

※②の工程で味見をした時にダナブルのクリームソースがクセが強いと思われたら、少し生クリームや牛乳を足してあげるとある程度調節出来るかと思います。

massuguからリッチなひと時をお届け出来たら幸いです。

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