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「まめとん」からのとんかつ茶漬け

モントキアラ (Mont Kiara)「163」に「まめとん」がオープンしました!

腹ペコだった私は「ジャンボヒレカツ」をオーダーしたのですが食べきれず…take awayにさせて頂きました。

やはり、とんかつは揚げたてで食べたい!という事でアレンジしてみました。
今回はトンカツ茶漬けに挑戦!


最初は元祖トンカツ茶漬け「すずや」さんの味に近づけたかったのですが、鉄板無いので焦げ目つけるのも難しい、なんか無理そう〜と、なんちゃってとんかつ茶漬けに変更。

そもそもお茶漬けというのは、残りご飯にお茶をかけて簡単に食べるイメージのものなので、ご飯の上に炒めたキャベツやトンカツ・海苔なんかがのって出てきたら、ラーメン屋さんで言う全部のせくらいの豪華さと感動があると思うんです。

栄養面でもお野菜とタンパク質がとれて良いですね!

よろしかったらお試し下さい。


【とんかつ茶漬け】

  • トンカツ            一口サイズにカット
  • キャベツ            3〜4枚 (1cm程度の千切)
  • 白米                   一人分
  • めんつゆ            大3
  • 砂糖                   大1
  • お茶(なんでも)  1袋 (お茶漬けの素可)
  • 韓国海苔など     あれば
  1. キャベツを油で炒めたら、少し水を入れ蓋をして蒸らす。
  2. フライパンにめんつゆと砂糖を入れ、砂糖が溶けたらトンカツを入れしっかり味を染み込ませる。※タレは残っても丼には入れない。濃すぎます!
  3. 丼に白米、キャベツ、トンカツ、海苔の順番で盛り付け、最後に濃い目のお茶をかける。

お店だと番茶とかですが、ご家庭にあるお茶ならなんでもありだと思います。トンカツのタレの染み込み具合で若干の濃い薄いあるかと思いますので、食べる時に微調整してみて下さい。

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